?NGUYÊN LIỆU?
- 4 phần mì tương đen: tương đen 150g, dầu ăn 150g, mì, hành tây 2 củ, thịt lợn 160g, cải bắp 3 nắm, nước 340ml, nước tinh bột 5 thìa canh, hàn hboa rô 1/2 cây, đường 2 thìa canh
- Mực xào: mực đông lạnh 240g, tôm 120g, hành boa rô 1/2 cây, tương ớt Hàn Quốc 1 thìa canh, bột ớt HQ 3 thìa canh, xì dầu 1 thìa canh, nước đường nấu ăn 1 thìa canh, tỏi băm 1 thìa canh, dầu vừng 1 thìa canh
?CÁCH LÀM?
1. Cho dầu vào chảo làm nóng, sau đó cho mực vào xào sơ.
2. Cho tương ớt HQ, bột ớt HQ, xì dầu, nước đường nấu ăn, tỏi băm, dầu vừng vào rồi xào lên.
3. Cho hành boa rô vào rồi xào cho xong.
4. Cho dầu ăn và tương đen vào chảo, xào khoảng 5~10 phút trên lửa nhỏ một chút.
5. Lấy dầu và tương đen đã xào ra khỏi chảo, cho lại phần dầu vào chảo.
6. Cho thịt lợn đã làm sạch vào chảo xào, khi thịt đã chín một chút thì cho cải bắp và hành tây đã thái vào và xào lên.
7. Cho tương đen vào rồi cho đường vào.
8. Cho nước vào, sau đó cho nước tinh bột vào cho sệt lại rồi cho mì đã luộc vào trộn đều.
9. Cho ra đĩa rồi thưởng thức.
